可以再加點牛蒡。
山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作疏菜，可炒可燉，也可做各種甜點小吃。山藥是壹種高營養、低熱量的食品，富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂，是壹種非常理想的保健食物。
牛骨的營養價值是非常高的，牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質，豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。用骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效，可以提高我們的體質和身體的免疫能力，其豐富的鈣質，對小孩骨骼發育很有好處。
牛骨山藥湯是壹道鈣質豐富又能增強免疫力的美味滋補營養湯。
山藥牛蒡排骨湯的做法：
1.排骨用水沖洗幹凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用。
2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片。
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片壹同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。
燉牛骨湯的制作要訣
1.在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；
2.如果第壹次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清為止。
小帖士
1.骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效；
2.特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏松威脅的中老年人食用。