材料
“半只雞”、“15幹貝”、“適量水”、“6片姜”、“適量鹽”
工作方法
1.請市場攤販幫忙把雞肉切塊焯水備用。幹貝洗凈，放入碗中浸泡半小時以上。
2.將姜片、雞肉、幹貝放入湯鍋。幹貝可以用手稍微松壹下，然後加入泡在幹貝裏的水，再加入適量的微浸食材。
3.蓋上鍋蓋用中火煮開，然後小火燉50分鐘，加鹽用大火煮3分鐘。
方法二:扇貝原湯。
材料
扇貝50克，蔥40克，姜20克，水3000㏄，米酒200㏄。
工作方法
1.將扇貝壓碎，放入油鍋炸至扇貝呈紅褐色，撈出瀝幹；洋蔥和姜片裝在鹵汁袋中備用。
2.取壹個鍋，倒入清水，放入幹貝與蔥、姜、鹵1包好，煮至沸騰。
3.轉小火繼續煮40分鐘左右，取出蔥姜鹵包。
做法3、香菇扇貝湯
材料
香菇25g，大白菜50g，幹貝10g，高湯2碗，鹽少許。
工作方法
1.香菇洗凈切片備用；大白菜洗凈，切成4厘米的段備用。
2.將碎扇貝用清水浸泡3小時左右，瀝幹備用。
3.將高湯倒入鍋中，放入香菇、大白菜和碎幹貝，大火燒開，然後加入少許鹽調味。
做法四、扇貝雞湯
材料
雞腿2個，竹笙，幹貝，香菇，金華火腿，鹽。
工作方法
將竹筍、蘑菇和幹貝用清水浸泡，待用。
雞腿煮六到七分鐘左右後，取出用清水沖洗幹凈。如果不吃太多油，可以削皮。
將竹筍切成小塊，香菇切成小塊，扇貝切成小塊。
將火腿切成壹厘米見方的方塊。(這個火腿是中國火腿~不是外國火腿)
把火腿丁鋪在鍋底，把洗好的雞腿放在鍋上，然後把竹笙、幹貝、香菇撒在鍋裏...將XD倒入清水中大約九分鐘，然後轉小火煨大約兩到三個小時。因為火腿本來就鹹，如果吃鹽重的話，自己加點鹽！