不得不說，瓜子確實含有很高的人體脂肪，也就是人們所說的油脂。除了油脂，還含有各種礦物質、維生素等營養成分。其次，瓜子中的人體脂肪並沒有妳想象的那麽可怕，大部分都是不飽和脂肪酸，不僅不可怕，還有益於心血管健康。
自然前提是註重供給，基本對人體有益，但如果超標，容易上火或口幹，更嚴重的會引起牙齦腫痛。所以我們經常在吃瓜子的時候喝水。但是除了這個好處，吃瓜子也有壹些壞處。這裏有兩種不能食用的瓜子和大家分享壹下。
幹果成分通常含有人體脂肪和蛋白質，是壹種高效的能量成分。以葵花籽為例。平時買瓜子，瓜子(殼)重量約12g，去皮瓜子約6g。中國食物成分表數據顯示，每100g葵花籽仁含熱量606卡，糖和碳水化合物16.7g，人體脂肪53.4g，蛋白質19.1g，可見是壹種經典的高熱量高脂肪食物。另外，大部分幹果中的油酸是多不飽和脂肪酸。比如瓜子中的脂肪酸含量高，對身心健康有好處或者有利於替代食材中的飽和脂肪酸。
雖然瓜子的熱值和含油量確實高，但不能用喝油來壹概而論。妳每天經常吃的瓜子和植物油的人體脂肪含量可能不壹樣。壹般來說，對於植物油來說，基本上是壹種油脂成分，它的油酸含量在99%左右，但是瓜子的含油量占了壹半以上，剩下的壹半也含有大量的蛋白質。
但是，這種鹹瓜子含有大量的食用鹽。如果妳習慣吃這種鹹瓜子，妳很容易感到口渴。妳必須繼續喝水來減少它。此外，過量攝入醋酸鹽還會增加腎功能排出鉀離子的壓力。高血壓等慢性病是有害的。如果妳吃太多鹹瓜子，裏面的鹽也會讓妳的血壓波動。所以在吃瓜子的時候，盡量選擇身心健康的，沒有生產加工過的瓜子，防止傷害。