櫻桃彩繪蛋糕卷
最近迷上了彩繪蛋糕卷，感覺非常有趣，不僅美味還顏值爆棚，期待下壹個作品哦！
櫻桃蛋糕卷的用料
低筋粉70g 牛奶或水50g
玉米油40g 細砂糖30g
雞蛋4個 檸檬汁或白醋5滴左右
紅曲粉1g 抹茶粉1g
淡奶油100g 砂糖（打發奶油用）10g
櫻桃蛋糕卷的做法
步驟1
牛奶和玉米油攪拌至乳化。
步驟2
篩入低粉拌勻。
步驟3
加入蛋黃拌勻。
步驟4
蛋白加幾滴檸檬汁，可以用白醋代替，什麽都沒有就不放了。
步驟5
蛋白分三次加入砂糖打發至濕性發泡，即提起打蛋頭有大彎鉤即可，打過了卷的時候易開裂。
步驟6
蛋黃糊和蛋白霜分2-3次翻拌均勻，不能劃圈攪拌，易消泡。
步驟7
取少量蛋糕糊分別與抹茶粉和紅曲粉拌勻，裝入裱花袋中。
步驟8
在鋪好油布或油紙的28*28烤盤上分別擠成櫻桃形狀，分布盡量均勻，集中在烤盤中部即可（兩頭卷的時候也看不見）。烤箱提前預熱好，170度烤2分鐘。（烤完不要關烤箱）。
步驟9
取出倒入蛋糕糊。
步驟10
用刮板刮平。烤箱180度20分鐘。根據自家烤箱脾氣調整時間和溫度。
步驟11
出爐後放至溫熱時撕開油布。
步驟12
漂亮的毛巾底就出現了。
步驟13
鋪上打發8分的奶油。
步驟14
油紙卷好放冰箱定型半小時以上即可切塊食用。
步驟15
成品圖。
步驟16
成品圖
櫻桃蛋糕卷的烹飪技巧
壹般淡奶油用150-200g，卷出來的更飽滿好看。咱不是覺得熱量太高嘛，吃著也膩了點。自己根據喜好增減吧！抹點果醬什麽的也好吃。