2.預防癌癥。雞蛋中含有豐富的硒，適當吸收硒可以有效防癌；西紅柿不僅營養豐富，而且具有很強的清熱解毒、抑制病變的作用。堅持每天生吃1 ~新鮮的西紅柿，可以起到防癌和輔助治療的作用。
3.去除皺紋。吃西紅柿還可以美容。西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於撫平皺紋，使皮膚變得細嫩光滑。經常吃西紅柿不容易有黑眼圈，也不容易曬傷。
4、美白。多吃西紅柿可以讓皮膚容光煥發。番茄汁中含有壹種天然的果膠，可以有效清除體內的垃圾。西紅柿除了吃，還可以外用。番茄汁對皮膚有很好的滋養作用。番茄汁不僅能消除皺紋和雀斑，還能讓皮膚更加完美。西紅柿多汁細嫩，含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性成分，對皮膚非常有益，可以保持皮膚弱酸性，是使皮膚健康美麗的重要途徑。
5.提高記憶力。番茄雞蛋面中的雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中所含的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。
6.輻射防護。雞蛋和西紅柿中的營養成分是互補的，既豐富了營養，又有防輻射和防癌的作用。長期食用番茄和番茄制品的人，受到輻射的損害較小，輻射導致的死亡率也較低。堅持每天生吃1個西紅柿，可以起到防癌和輔助治療的作用。另外，每個人最好每天吃壹個雞蛋，最好是早餐的時候。