2.結腸直腸癌的預防
黃秋葵粘稠的汁液中含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠，都屬於水溶性膳食纖維，不僅可以降血壓、幫助消化，還有助於預防大腸癌。
3.鈣的含量比牛奶更易吸收。
以100克黃秋葵為例，含鈣量為80 ~ 100毫克，與同等重量的鮮奶相當。不同的是，秋葵可以吸收利用50%到60%的鈣，比牛奶好。它是素食者、發育中的兒童或喝牛奶時腹瀉的人的良好鈣源。
4.黃秋葵對糖尿病的影響。
服用秋葵可以緩解糖尿病的癥狀，血糖也很容易控制。黃秋葵的膠質和豐富的可溶性膳食纖維能阻止腸道碳水化合物的消化，減少葡萄糖的吸收。只需將新鮮的秋葵去頭去尾，切片用常溫水浸泡壹晚，早上空腹喝秋葵水即可。
每天堅持這樣。壹般兩周後就能看到降血糖的效果。糖尿病患者不妨壹試。
因為秋葵性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人更敏感。建議用姜片燒開的水，等水涼了再加入切片秋葵放壹晚上，可以減少秋葵的涼性。
三、註意事項:
1.秋葵性寒涼，脾胃虛寒、腹瀉或大便溏軟的人，最好不要多吃。
2.秋葵屬寒性食物，陰虛體質者不宜過量；腸胃功能不好的人，可能會因為暴飲暴食而拉肚子。
3.秋葵非常容易被抓傷，抓傷後很快就會變黑。采摘或存放時，應單獨取放，不得擠壓。放入冰箱前最好用保鮮袋包好，盡量讓它平躺。