馬豆腐400g
適量的大豆
蔥和姜適量
壹把幹辣椒
生抽和淡醬油。
私房芝麻豆腐的步驟
步驟1
最好買老式的芝麻豆腐腦。從牛街買的年鑒，壹袋400g。
第二步
提前壹天將大豆浸泡在水中。
第三步
羊肉用後腿肉或裏脊肉，少量羊尾油。
第四步
將蔥和姜切碎。
第五步
將壹把幹辣椒切成小塊。麻婆豆腐裏的花椒油是靈魂，所以必不可少。辣椒不會辣，但會保留香味。
第六步
將芝麻豆腐倒入碗中，加入半碗水。
第七步
向鍋中加入少許水，將大豆煮至變軟。將豆皮去掉，然後撈出備用。
第八步
鍋裏倒的油比炒菜還多。
第九步
燒熱油，倒入蔥姜末，炒香。
步驟10
然後倒入羊油和羊肉翻炒。
步驟11
羊肉變色，倒入煮熟的黃豆繼續翻炒。
步驟12
倒入適量的生抽，老抽(壹勺)，喜歡顏色重的也沒關系。然後加壹點鹽。
步驟13
火壹直在燃燒。如果妳覺得豆腐太幹，加壹點水，攪拌五分鐘左右。最後，水完全炸了。(途中品嘗鹹鹹的水)
步驟14
把盤子放在壹邊。
步驟15
鍋中重新倒入少量油，將油倒入幹辣椒段，直到辣椒全部變黑。
步驟16
這還不夠。我們必須繼續轟炸。
步驟17
炒出來的辣椒完全黑脆。直接倒在豆腐腦上，滋滋作響，這盤豆腐腦就做好了。
步驟18
很香！！我以前是個從來不吃芝麻豆腐的人，後來這個方法讓我欲罷不能~ ~ ~