山楂又名紅果杵，是薔薇科落葉小喬木。樹皮深灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫棕色，葉互生或叢生於短枝上，葉寬卵形，花白色，傘房狀花序，後期變為粉紅色。其果實呈球形，成熟後暗紅色，表面有光點。花期5-6月，結果期7-65438+10月。果實酸甜可口，可生津止渴，也可入藥。該藥物屬於脾胃肝經，具有消食化積、活血化瘀的功效。山楂樹適應性強，易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美，也是田間、園林旁綠化的良好觀賞樹種。
山楂的吃法有很多種，通常我們會做:糖葫蘆、山楂罐頭、自制果丸、炒紅果、山楂蘿蔔、糖醋山楂等等。山楂也可以泡水喝。山楂茶主要由山楂和茶葉沖泡而成。其中山楂味酸、甘、微溫。歸脾、胃、肝經。消食健胃，行氣化瘀。具有擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂降壓、強心的作用。茶——苦、甜、涼。清頭目，除煩渴，消食，化痰，利尿，解毒。
山楂茶的功效:滋陰止嘔。適用於胃陰不足所致的嘔吐:不時幹嘔，嘔吐少量食物粘液，反復發作，饑餓感，口幹咽燥，大便幹結，舌紅，津液不足等。山楂茶具有健脾理氣、增進食欲的功效。適用於脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者。