原材料：牛肉、淮山藥、姜、八角、米酒、生抽、白砂糖、香菜末。作法：1、牛肉切成小塊、在熱水鍋中焯壹遍除掉血水，山藥去皮滾刀塊。2、鍋裏放進油熱五成熱後，放進八角和生姜片進行爆香。3、放進牛肉煸炒至斷生，添加生抽、米酒、糖炒勻。4、添加未過牛肉的溫開水，燒沸轉小火慢燉20min。5、燒煮20分鐘添加淮山藥，文火再次燉20min。6、出鍋前把料汁收濃稠，進入鹽調料，最終上灑香菜末就可以。
二、土豆雞丁原材料：雞脯肉、馬鈴薯、鹽、生抽醬油、老抽王、耗油、蔥。作法：1、馬鈴薯清洗削皮，切成片之後再切成塊，自來水清洗壹遍瀝幹水分。2、雞肉切成小塊，清洗濾幹水，放進半茶勺鹽抓勻。3、鍋中倒入油，放進馬鈴薯文火爆鍋，至表面金黃色心裏爛熟。4、轉文火，下腌好的香菇牛肉爆鍋至微掉色。5、倒進耗油，生抽醬油、醬油和白砂糖調制，炒勻，末尾起鍋時上灑蔥段就可以。
三、蠔油菜心原材料：小青菜、蒜頭、耗油、鹽、油。作法：1、將小青菜清理幹凈，稍濾水分。大蒜切碎。2、菜鍋熱，加點油，將大蒜下鍋，中小火爆香。3、開走紅，放進小青菜，煸炒壹分鐘，加適量鹽。4、滴少量沸水，添加適量耗油，炒勻，就可以出鍋了。
四、麻辣烤雞翅原材料：雞腿10個、馬鈴薯2個、芝麻油、鹽、生抽醬油、麻辣腌制料作法1.將雞腿清理幹凈除掉雜眉，加芝麻油，鹽，生抽醬油，腌制料腌漬壹個晚上（放在冰箱裏），早晨起來再翻過來腌漬個把小時。2.將馬鈴薯和雞腿擺入烤盤裏。電烤箱約200度預熱3.入烤箱烤約30min，戴著手套取下，用剩下的腌制料汁刷過。4.再翻壹個面，也刷過腌制料汁5.入電烤箱再烤約20分鐘即可，正中間還可以多翻壹二次面。