介紹經常吃大蒜的好處

1，抗菌消炎，大蒜是天然植物廣譜抗生素。紫蒜揮發油中所含的大蒜素具有明顯的抗炎、殺菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隱孢子蟲病等有顯著療效。另據研究，大蒜中含有壹種叫做“硫化丙烯”的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素的十分之壹，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲。

2.抗癌:大蒜中含硫化合物主要作用於腫瘤發生的“啟動階段”。通過增強解毒功能，幹擾致癌物的活化，預防癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化的形成，抗突變，從而阻止正常細胞轉化為癌細胞。大蒜中含有的微量元素硒可以殺死癌細胞，降低癌癥的發病率。

3.抗血小板聚集:大蒜精油能抑制血小板聚集，其機制是改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的聚集和釋放功能，抑制血小板膜上的纖維蛋白原受體，抑制血小板與纖維蛋白原的結合，影響血小板膜上的硫基團，改變血小板功能。

4.降血脂。據流行病學調查，每人每天吃20克大蒜的地區，心血管疾病死亡率明顯低於沒有生吃大蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50個人進行了測試，要求他們每天吃50克生大蒜。6天後，血清總膽固醇、甘油三酯和l3脂蛋白的含量明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。大蒜的有效成分具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化、防止血栓形成的作用。

5、降血糖，實驗證明，吃生大蒜可以提高正常人的糖耐量，還可以促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖。