不僅用蒸的方法做牡蠣，還要註意把牡蠣較大的殼朝下放，防止蒸出來的湯流失。
擴展數據
牡蠣的功效:
加強肝臟的解毒功能:牡蠣中的糖原可以改善人體的肝功能，牡蠣中的牛磺酸還可以促進膽汁分泌，有利於肝臟中廢物和毒素的排泄。經常食用牡蠣有助於加強人體肝臟的解毒功能。
增強心臟功能:牡蠣中含有牛磺酸，可以保護心肌，增強心臟功能。經常食用牡蠣可以有效預防和治療冠心病或心肌梗塞。
提高免疫力:牡蠣富含蛋白質、糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣有助於人體合成谷胱甘肽，清除體內活性酸，從而提高人體免疫力。
改善血液循環:牡蠣含有大量的維生素、礦物質和人體所需的多種氨基酸，有助於改善血液循環，尤其對女性的冷血和低血壓有很好的療效。
提高男性性能力:牡蠣富含制造精子的主要成分精氨酸和促進激素分泌的鉛。經常食用牡蠣可以提高男性的性能力。
抗疲勞:牡蠣中的氨基酸能增強心臟功能，促進體內血液循環，及時為身體補充能量，有利於人體更好地抵抗疲勞。
美容養顏:牡蠣含有鐵和銅，能有效治療女性缺鐵性貧血的癥狀。同時，牡蠣還富含人體經常缺乏的鉛。經常吃牡蠣可以平衡激素水平，滋潤皮膚，抑制黑色素的形成，具有美容養顏的功效。
人民網-牡蠣有什麽營養價值？？牡蠣對健康有什麽好處？