作文簡介
幹辣椒粉150g，白芝麻15g，菜籽油適量，山奈，八角，桂皮，草果等。
步驟介紹
1.將調料放入大碗中，將鍋裏的油加熱至油不冒煙，關火；
2.將熱油倒入盛有香料的碗中。待油冷卻至7分鐘時，撈出香料，加入白芝麻拌勻；
3.然後加入幾勺辣椒面，不斷攪拌，直到氣泡慢慢消失，放涼。
單門辣椒油
作文簡介
砂仁、豆蔻、山奈、豆蔻、白芷、八角各3克。
丁香2g，花椒2g，花椒2g，高良姜4g，茴香4g，桂皮10g，辣椒粉10g，花生油300g，芝麻少許。
步驟介紹
1.將花生油加熱至160度左右，然後倒入混合好的香辛料和辣椒粉；
2.保持4分鐘，然後關火，冷卻到五成熱。加入芝麻，攪拌均勻。
暖心小貼士
辣椒面不要太辣，以免掩蓋香料的味道。
調味料介紹
將大蒜去皮，搗成糊狀，用冷水稀釋制成蒜汁。
加入熱水攪拌成芥末醬，然後加入適量的醋靜置8小時左右。將芝麻醬倒入碗中，加入少許鹽，攪拌少許醬油，加入熱水。
在涼開水中加入鹽、味精、糖，拌勻。
家常涼皮的制作方法
食物準備
醬油，鹽，蠔油，十三香，胡蘿蔔絲，面筋，涼面，雞粉，黑芝麻，肉絲，香蔥。
方法步驟
1.涼皮切片，配菜切絲備用；
2.炒鍋燒熱油，將肉絲炒至7分熟，再放入蔥段翻炒；
3.然後加入面筋翻炒，再倒入涼皮，轉小火，慢慢加入各種調料；
4.加入鹽、蠔油、十三香和雞粉。攪拌均勻，在轉盤上撒上黑芝麻。