大白菜壹定是排在首位的，因為這個時候的大白菜也到了成熟收割的季節，大雪來臨之前壹定要將地裏的大白菜統統收割以免被凍壞。
大白菜的儲存方法也很簡單，只需要在菜地裏用鐵鍬挖壹個大坑，然後將白菜整齊碼放在地坑裏，用土覆蓋上就可以了。哪怕溫度再低，下雪再大，這樣儲存的大白菜都不會被凍壞。家裏沒菜了，去菜地裏挖幾顆回來就可以了，這樣天然保存的大白菜跟新鮮的壹樣，白菜葉仍舊鮮活水靈。
白菜燉豆腐是冬日裏的壹道家常菜，壹塊兒水豆腐加上幾片白菜，外加壹塊兒五花肉，做出來的白菜燉豆腐味道美極了。
2、紅薯粉條
深秋紅薯豐收了，村民都都會挑著自家的紅薯去粉條廠區換紅薯粉，自家附近的小小粉條廠做得都是真正的紅薯粉，市面上很多粉條宣稱是紅薯粉，其實大多都摻和有米粉和土豆粉。
儲備的紅薯粉條是冬日裏壹道非常不錯的食材，不管是做粉條燉肉還是粉條肉餡兒餃子，紅薯粉條都非常受歡迎。而且粉條儲備的時間周期特別長，不用擔心腐爛變質。
3、幹鹽菜
幹鹽菜也就是用蘿蔔纓曬制的幹菜，在冬季新鮮蔬菜缺乏的時候，村民們有著吃幹菜的習俗，幹菜儲存時間久，早上吃稀飯的時候炒上壹盤蘿蔔纓幹菜下飯再合適不過了。
4、青蘿蔔
冬季也是蘿蔔豐收的季節，蘿蔔的儲存跟大白菜壹樣，只需要在菜地裏挖壹個土坑就可以了，把蘿蔔埋進去，吃的時候去挖就可以了。這樣儲存的蘿蔔爽脆水靈，也不用擔心被凍壞。