巧克力最初來自可可豆，這是中美洲熱帶雨林野生可可樹的果實。1300多年前，約克坦的瑪雅印第安人用烘烤過的可可豆制作了壹種叫巧克力的飲料。早期的巧克力是壹種油膩的飲料，由於油炸過的可可豆含有50%以上的油脂，人們開始在飲料中添加面粉和其他澱粉類物質，以降低其油膩程度。
西班牙探險家赫爾南多·科爾特斯(Hernando Cortez)於16世紀初在墨西哥發現，當地的阿茲特克國王飲用了壹種由可可豆加水和香料制成的飲料，科爾特斯於1528年將其帶回西班牙，並在西非的壹個島上種植了可可樹。
西班牙人將可可豆磨成粉末，加入水和糖。加熱後，這種飲料被稱為“巧克力”，深受大眾喜愛。很快它的制作方法被意大利人學會，很快就傳遍了歐洲。
擴展數據:
巧克力起源的故事
可可豆，巧克力的原料之壹，於1526年被西班牙探險家科爾特斯帶回西班牙，並呈獻給當時的國王，讓歐洲人視其為壹種迷魂藥，掀起了壹股狂潮。後來，大約在16世紀，西班牙人把巧克力做成“甜的”。他們將可可粉和香料混合在甘蔗汁中，制成壹種甜飲料。
到了1876，壹個叫彼得的瑞士人別出心裁，在上述飲料中加入了壹些牛奶，完成了現代巧克力創作的全過程。不久之後，人們認為液體巧克力將被脫水並濃縮成便於攜帶和儲存的巧克力糖塊。
1828年，荷蘭的Van Houten想到將其中2/3的脂肪去掉，制成易於飲用的可可。19年底，瑞士的D.M .比德發明了在巧克力中加入牛奶，使其味道更好，這就是今天巧克力的雛形。
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