白酒壹般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放時間越長越好。5年後，普通香型白酒的口感會變淡，香味也會減弱。存放多年有爭議；低度白酒，尤其是溫度低於32度的白酒，放置時間越長，容易引起性能變化。時間長了，就會失去固有的特性。
楊梅酒的浸泡時間不宜過長，以壹個月內為宜。時間越長，酒色越深。有些人喜歡把楊梅放在酒裏吃，所以楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅會沒有味道。壹般情況下，楊梅壹周就可以品嘗到了。
擴展數據
保持
楊梅酒的浸泡時間不宜過長，以壹個月內為宜。時間越長，酒色越深。但存放時間不壹定，可以根據個人口味決定。有些人喜歡把楊梅放在酒裏吃，所以楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅會沒有味道。壹般情況下，楊梅壹周就可以品嘗到了。
有些人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以長壹點，等到酒色變深，楊梅香味濃郁的時候再喝。
營養價值
楊梅浸泡在白酒中會讓妳在盛夏感到神清氣爽，解暑解悶。拉肚子的時候喝了可以止瀉，有收斂的作用。還具有消食、除濕、消暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫療功能。
中暑是夏季炎熱的季節，是壹種以發熱、煩渴、出汗、胸悶、頭痛、頭暈、體重、惡心、頭暈等癥狀為主的疾病。臨床上可分為熱射病陽證、熱射病陰證、暑邪犯心證、肝風內動證，常以清熱益氣、養陰除濕、開竅開竅法治療。普通和病毒性腹瀉。
參考資料:
百度百科-楊梅酒