制造工藝
第壹步:準備材料。
制作條紋豬肉的原料主要有豬肉、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥段、桂皮、八角、花椒。其中豬肉要選擇瘦肉塊和肥肉塊，味道更鮮美。
第二步:切肉。
將豬肉切成長約65，438+00 cm，寬約2.5 cm，厚約65，438+0.5 cm的長條，然後用刀在肉上劃壹些小刀痕，讓調料更好的滲入肉中。
第三步:將肉塊腌制。
將剁碎的豬肉放入大碗中，加入適量的醬油、料酒、糖、姜片、蔥段、桂皮、八角、花椒等調料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制6-8小時。
第四步:將肉塊煮熟。
取出腌制好的肉，放入鍋中加水煮至肉變色，表面呈金黃色，取出瀝幹水分備用。
第五步:將肉塊翻炒。
將煮熟的肉放入熱鍋中，加入適量的油，翻炒至兩面呈金黃色，然後加入少量的水，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，直到水變幹，肉的表面呈現金黃色焦糖色。
食用方法
制得的條狀肉味道鮮美，香氣撲鼻，可直接食用，也可搭配米飯、面條等主食食用。此外，條狀肉還可以作為火鍋、湯料等菜肴的主料，增加菜肴的美味。
技巧
1.切肉塊的時候註意大小均勻，可以讓煮的時間更均勻，味道更鮮美。
2.不要把肉腌制太久，否則會影響肉的口感。
3.不要把肉煮太久，否則肉會太硬。
4.炒肉的時候，要掌握火候。火太大容易糊底，火太小容易煮肉。
5.為了使條肉更加鮮美，可以根據自己的口味添加適量的辣椒、花椒等香料。