在家做青筍炒木耳方法很簡單，只需要準備好萵筍、木耳、紅椒，然後按照先後順序放入鍋中翻炒，再加入調料即可。
春節剛剛過去，多數人在家中都是吃得大魚大肉，胃口難免會變得油膩，這個時候肯定就很想吃壹些清淡解膩的菜，那壹定不要錯過青筍炒木耳這道家常菜。這道菜做法簡單，營養清淡，老少皆宜。
壹、青筍炒木耳是壹道解膩菜
青筍口感清脆，爽口解膩，平時吃的太油膩了，就可以選擇這道菜來改善壹下腸胃。
二、青筍炒木耳是壹道營養菜
青筍含有非常豐富的鈣，能夠促進骨骼生長，家中如果有孩子可以經常做這道菜。同時青筍還能促進消化，增強食欲。木耳含有多種營養元素，尤其是鐵，經常吃能夠幫助人補充鐵，還能促進腸胃消化，減少脂肪，很多女性想要減肥就會選擇這道菜來吃。
三、青筍炒木耳做法
準備食材：萵筍、木耳、紅椒、幹辣椒、蒜。配料：鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。
1、將準備好的萵筍改刀切成菱形，紅椒也切成菱形備用，木耳泡發好後，切好備用。
2、鍋中放入壹定的水燒開，之後把萵筍、紅椒、木耳倒入鍋中焯水，水開30秒之後撈出，放入清水中浸泡。
3、鍋中放油，待油溫七成熱時，把蒜、幹辣椒放入鍋中翻炒，以此炒出香味，註意炒的時候火不要太大，以免蒜、幹辣椒炒糊。
4、把萵筍、紅椒、木耳倒入鍋中，大火翻炒，直至斷生，然後放入鹽少許，胡椒粉少許，蠔油少許，待調料和菜調合後，再放入雞精少許。
5、準備壹個碗，放入清水和適量的澱粉，攪拌均勻，沿著鍋邊倒入鍋中。
6、鍋中水分收幹，即可直接裝盤。