第壹步是將洋蔥去皮，清洗幹凈，切成絲。鍋中倒入適量的水，炒洋蔥的時候早點放入調料，更有利於入味，吃的時候會有味覺層次的變化。水開後，倒入羊肉片，焯水至變色後撈出。鍋中倒入適量油，油燒完後放入洋蔥絲，翻炒至變松。
第二步，加入10g醬油和用油量，5g醬油和食用鹽，拌勻。水開後，倒入羊肉片，焯水至變色後撈出。鍋中倒入適量油，油燒完後放入洋蔥絲，翻炒至變松。可以把洋蔥切成4塊，在切之前用清水浸泡10分鐘左右，這樣不會燙眼睛。羊肉片不宜長時間焯水。將焯水好的羊肉片放入鍋中拌勻。炒出來的小鮮肉裏面的水漸漸幹了。
第三步，加入10g五香粉，5g辣椒面。將調味料和食物混合均勻，即可食用。水開後，倒入羊肉片，焯水至變色後撈出。鍋中倒入適量油，油燒完後放入洋蔥絲，翻炒至變松。技術提示:可以把洋蔥切成4塊，切之前用清水浸泡10分鐘左右，這樣就不會辣了。羊肉片不宜焯太久。羊肉片變色，水燒開後，即可關火撈出。
炒洋蔥的時候早點放調味品更有利於口感，吃的時候會有口感層次的變化。妳學會了這樣壹個自動更快版本的孜然羊肉嗎？用羊肉片代替羊腿，不僅方便，而且因為小鮮肉比較薄，容易入味，還節省了烹飪時間，壹舉兩得。