原料：雞翅、醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。
做法：
（1）雞翅用腌料腌制壹夜，準備壹個鍋，裏面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上腌好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙。
（2）然後調小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙熏至肉色紅亮為好。
（3）中間需要把雞翅翻面的。另用壹塊錫紙折成四方形，放入熏好的雞翅，腌料汁也倒進去，烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘即可。
咖喱雞翅
原料：雞翅、熟土豆、青豆、精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉。
做法：
（1）將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝幹水分。
（2）坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。
紅燒雞翅
材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。
做法：
（1）雞翅洗幹凈背面橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片姜片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
（2）鍋裏加熱油，加生抽先炒壹下，這裏生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色後加入白糖，料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的。
（3）繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。