2如何做海蟹好吃？
蟹肉炒年糕
準備材料:梭子蟹、年糕、澱粉、姜、糖。
練習:
1.將年糕浸泡在清水中20分鐘。
2.將梭子蟹洗凈，剁成塊；
3.在碗裏打雞蛋，不要攪拌；
4.將三疣梭子蟹切面蘸澱粉，放入熱油鍋炸至金黃色，撈出；
5.鍋中留油，放入姜絲炒香，放入炒好的蟹塊炒勻；
6、繼續加入醬油、糖繼續翻炒，加水沒過螃蟹，把年糕放進去翻炒均勻；
7.轉中火至湯汁濃縮，年糕軟糯。
3海蟹的營養價值海蟹是壹種營養價值很高的食物，屬於梭子蟹屬。每100g海蟹中，蛋白質12.2g，脂肪1.6g，碳水化合物0.9g，都很豐富。海蟹，高蛋白食物，是補充營養，增強體質的好食品。海蟹中維生素和微量元素的含量也非常豐富。這些營養素可以增強人體免疫力，減少疾病帶來的困擾。它們是非常好的營養補充品。海蟹具有清熱解毒的功效，也是中醫重要的食補材料。海蟹具有補骨補髓、養筋活血、益肢體、養肝陰、補胃液的功效，對淤血、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的食補作用。中國醫學典籍中也有關於海蟹的記載。《神農本草》說海蟹“主胸邪熱，面腫”，名醫別錄則認為海蟹“解結散血，療漆瘡，養筋益氣”，有清熱、散血、養陰之功。