牛肝菌要泡發多久
壹般需要1——3個小時。
幹牛肝菌經過加工後，由鮮牛肝菌變成幹貨。通常食用牛肝菌幹需要浸泡壹定的時間，這樣牛肝菌幹才能被浸泡。
西歐國家也有廣泛食用牛肝菌的習慣。除了新鮮的蔬菜，大部分都是切片曬幹，加工成各種小包裝，用來煲湯或做醬油提取液，也有壹部分做成腌制品食用。牛肝菌幹軟化壹般需要壹到三個小時。蒸、炸、燉、煮也要等泡透了再做。
美味牛肝菌又名美味牛肝菌，生長在海拔900米至2200米之間的松櫟混交林中，或生長在被短期砍伐的林緣區域。其生長期為每年5月底至10月中旬，雨後晴天生長較多，易於收獲。美味牛肝菌味道鮮美，營養豐富。西歐國家也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。除了新鮮蔬菜，大部分都是切片曬幹，加工成各種小包裝，用來煲湯或做醬油精，也有壹部分做成腌制品。
牛肝菌的營養功效
牛肝菌富含蛋白質，還含有多種維生素、l6氨基酸和l1礦物元素。
1.增強免疫力
牛肝菌是壹種風味獨特、營養豐富的珍稀菌類，具有防病治病、強身健體的作用。
2.抗菌和抗癌
美味牛肝菌水提取物能抑制小鼠肉瘤S-180的生長，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。還具有抗流感病毒和防治感冒的作用。是我國著名的食用菌，出口歐美。
3.養血益氣
中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有效。
大家都知道牛肝菌的發泡時間，所以唐買了之後不要盲目食用。牛肝菌，妾不如妾。免費閱讀全文。牛肝菌什麽時候起泡？牛肝菌有什麽營養？