竹筍富含膳食纖維。經常吃竹筍有什麽好處？

竹筍味甘，性微寒，適量食用竹筍對人體有很多好處。中醫經典《名醫錄》中提出竹筍“主要解渴，利水道，益氣，可久食”；也就是說，竹筍具有利尿排水、止渴補氣的作用，可以長期食用。竹筍含有豐富的蛋白質，含有壹定量的碳水化合物和豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，幫助消化。竹筍含鉀豐富，鈉含量低，適合高血壓患者適當食用。鉀有助於鈉代謝。

竹筍富含膳食纖維。膳食纖維雖然不能被人體吸收利用，但能吸水膨脹，增加飽腹感，延緩食物的消化吸收，從而減少食物的攝入量，對肥胖者或高血壓、高血脂、糖尿病患者有益。竹筍富含酚類化合物和植物甾醇。除了降低膽固醇，實驗表明植物甾醇具有抗癌作用，文章中的實驗證明其對肺癌、胃癌、卵巢癌和雌激素依賴型乳腺癌具有抗癌作用。

竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點。食用後可促進腸道蠕動，促進排便，減少毒素在腸道內的停留時間。它們具有預防便秘和結腸癌的作用，對預防心血管疾病也有好處。

健康飲食的基本原則是“多樣化和均衡的食物”。竹筍是壹種健康的素食。如果妳能經常品嘗它們，就等於增加了妳所吃食物的種類，這樣妳就能吃到更多的種類和更多的營養，這對妳的身體有實質性的好處。竹筍是壹種低熱量的食物。每根100g的竹筍熱量只有20千卡，但其蛋白質含量卻能達到2.4g，所以對於肥胖者來說，竹筍是減肥降脂的理想食物選擇。