紅油抄手是川渝當地的特色小吃，屬於川菜。這種小吃鮮嫩可口，湯汁微辣清香。餛飩類似餛飩，皮薄滑嫩。與餛飩(圓形面團)餡不同，主料是餛飩皮(面條皮)和碎豬肉。取面包和肉餡，煮熟，加入清湯、芝麻紅油(壹般是芝麻紅油)等調料食用。
中文名
麻辣燙餛飩
外國名字
紅油肉餡餃子
分類
川菜
某人的品味
鹹鮮，微辣
主要成分
手工皮，碎豬肉
快的
航行
其他做法食物簡介營養價值
菜肴特色
紅油抄手是川渝著名的特色小吃。這種小吃鮮嫩可口，湯汁微辣清香。餛飩是四川人和重慶人特有的小吃，紅油餛飩是最著名的品種之壹。
***19張
紅油餛飩成品照片
除了芝麻紅油餛飩湯餛飩湯，蒜蓉餛飩湯(蒜蓉餛飩湯)等等。
工作方法
四川妹子“紅油餛飩”裏的紀錄片“餛飩”又瘦又好吃！
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紅油餛飩的自制方法
材料
餛飩湯250克，醬油草菇3克，醬油5湯匙，陳醋2茶匙，紅油7克，湯適量，鹽和胡椒粉1/2茶匙，蒜3克，花椒油3克，雞精3克。
工作方法
用生抽、老抽、醋、湯、鹽、雞精、胡椒粉、蒜煮草菇，做成餛飩湯汁。
2.將適量的水放入鍋中，煮沸。將餛飩放入鍋中，待餛飩浮起來後關火。
3.取出餛飩湯，瀝幹，倒入盛有餛飩湯的碗裏，最後淋上紅油，吃的時候拌勻。如果家裏有爽口的蔬菜，也可以稍微焯壹下，放在碗裏，口感更好。