脆皮蛋糕的配方是什麽？

歐式脆皮蛋糕配方:18雞蛋，1.8kg糖。0.8斤低粉和0.8斤高粉不是蛋糕油或者泡打粉做的；先把雞蛋和糖打勻，然後加入粉末。入模七成全火190。200水果歐式蛋糕:A(發酵粉45g，1/4茶匙)黃油40g，糖35g，雞蛋1個，葡萄幹30g，朗姆酒1/2茶匙。制作方法:①A原料混合在壹起，放入小篩中。(2)葡萄幹粗碎，撒上朗姆酒。③將黃油放入鐵碗中，攪拌成冰淇淋，加入糖，調勻。(4)攪拌雞蛋，壹點點加入到(3)中，然後依次放入(1)和(2)，粗略攪拌。⑤將錫紙剪成20cm ⅹ 20cm，在錫紙中央包裹1/6的④，根據要領制作6張。⑥放入蒸籠中，用中火至大火蒸20 ~ 25分鐘左右。蜂蜜蛋糕的做法:材料:(10-12) A、3個全蛋B、80g糖C、1/4茶匙香草精D、100g低筋面粉E、2湯匙油、3湯匙蜂蜜。勺子5ml。做法:1。先將A+B混合加熱至40度左右，電動打蛋器打發走(即標準打發狀態，蛋沫濃稠松散，手指勾住兩秒左右)；2.加入C繼續攪拌至混合均勻(不會很久)。3.分階段加入油和蜂蜜(壹定要加壹勺然後攪拌均勻，再加下壹勺，也可以直接用電動打蛋器低速攪拌)(我把這壹步和傳統的海綿蛋糕配方相比改了，先加入油和蜂蜜，再篩面粉。我個人覺得更容易讓濕物質均勻。另外，因為前面的蛋液已經發了，所以不要打太久，攪拌均勻即可。) 4.篩入低筋面粉，攪拌均勻。如果沒有膠刀，就用手攪拌。像書壹樣混合。壹定要輕輕攪拌均勻。不要過度攪拌以免面筋；調好的面糊比較稠，沒有太多的消泡，然後用勺子倒入紙杯中3/4滿即可。為了更好的口感，妳還可以加入壹些浸泡過的葡萄幹。面糊倒入1/4高度時加入葡萄幹，然後繼續倒。