壹、蒸雞怎麽做又嫩又好吃
第壹個很重要的壹點，雞壹定要買新鮮的地雞，這個原料壹定要好才是最重要的。
如果買的是凍雞，大塊的雞，蒸著吃肯定不好吃。
雞肉洗凈，切塊。
第二個重要的壹點是，雞肉要入味，壹定要提前腌制，腌制好的雞肉才好吃。
加入調料腌制半小時至1小時。熱天可以放冰箱裏。
洗凈，加入胡愛山
壹、蒸雞怎麽做又嫩又好吃
第壹個很重要的壹點，雞壹定要買新鮮的地雞，這個原料壹定要好才是最重要的。
如果買的是凍雞，大塊的雞，蒸著吃肯定不好吃。
雞肉洗凈，切塊。
第二個重要的壹點是，雞肉要入味，壹定要提前腌制，腌制好的雞肉才好吃。
加入調料腌制半小時至1小時。熱天可以放冰箱裏。
洗凈，加入胡愛山的枸杞。如果胡愛山能新鮮就更好了。如果用的是幹山藥，需要提前用清水泡壹下。
第三點，蒸雞的持續時間和時間很重要。如果蒸的時間太長，雞肉會變老變硬。
把鍋裏的水燒開，然後在鍋裏蒸15-30分鐘。這時候就需要看鍋火的大小和熟雞肉的多少了。
出鍋時，香滑嫩滑、散發著香草香味的蒸雞就做好了。
二、如何把蒸雞做的好吃又簡單。
做法:1。半只雞，去掉雞屁股，把雞肚子裏的內臟全部清理幹凈，用清水沖洗幹凈，直到沒有血為止。
2.用2克鹽、5毫升生抽和5毫升料酒將雞肉擦幹凈，加入姜片和小蔥，腌制壹小時。
3.將鹽水雞放入蒸籠蒸熟。水燒開後，轉小火蒸18分鐘。
4.將蔥、芫荽和蒜切成粉末
5.熱鍋放油冷卻，蒜末翻炒。
6.煮兩勺醬油，壹個湯很好喝，半勺料酒，少許胡椒粉，壹勺水。
7.加入切碎的洋蔥和芫荽，混合均勻，作為蘸醬。
8.將冷雞肉切成塊，用西紅柿裝飾。
三、蒸雞
材料
材料:雞肉半只，1根小蔥，鹽少許。
調料:香油，紹興酒少許，生姜小片1。
工作方法
1.雞肉洗凈，切塊，用少許鹽腌制。
2.姜切片，蔥切丁。
3.用半蒸鍋將水燒開，將調味好的雞肉放入蒸鍋。
4.大火蒸15分鐘後取出撒上小蔥裝飾。