我喜歡牛肉幹。外面買太貴了。在家該怎麽辦？有哪些步驟？

配料:牛筋、蔥、姜、蒜。步驟:牛肉用水浸泡去血水，鍋中倒入適量清水，放入蔥、姜、八角、花椒、香葉和1茶匙料酒，大火燒開，小火燉1小時。讓燉好的牛肉放涼，然後切成1.5cm左右的條，將切好的牛肉條放入容器中。加入2湯匙生抽、2湯匙生抽、1湯匙鹽、2湯匙糖、1/4湯匙花椒粉、1/4湯匙五香粉、2湯匙水和適量胡椒粉，攪拌均勻。牛肉片泡半天以上(中間攪拌幾次)，然後瀝幹牛肉條的湯，放入有錫紙的烤盤，烤箱提前預熱，180度烤15分鐘。然後把烤好的牛肉幹放在幹燥通風處晾幹1天。

牛肉可以直接用高壓鍋煮，加壹點料酒和蔥姜，比較方便。用手將牛肉撕成條狀，盡量切薄。烘焙後味道更好。如果沒有烤箱，最後壹步可以用微波爐烤3-5分鐘。外面賣的牛肉幹有的太幹，有的太硬，對牙齒不好的我來說是壹種折磨。其實最主要的原因是價格太漂亮了，吃不開肚子。於是，小資決定這次花巨資，花100元買了兩斤多牛柳，自己做牛肉幹。妳做的食物更健康，更衛生。無論是想做小吃滿足欲望，還是奉上美味，都很不錯！

牛肉的膽固醇比雞肉、豬肉、雞蛋低，不用擔心膽固醇高。富含蛋白質和氨基酸，每百克牛肉的蛋白質含量在20g左右。今天小資教妳做麻辣牛肉幹，不用特殊調料，也不用烤箱風幹機。都是自家做的調料和香料，比外面買的好吃多了。下午把它當零食吃了。這種牛肉絲味道特別好。飲用和食用後，放入密封袋或密封罐中冷藏。可以保存壹兩個星期不變質，但是因為味道鮮美，不能保存那麽久。