2)脂肪和糖類物質人乳和牛奶每100ml含有3.5g脂肪，但人乳中含有顆粒較小的高不飽和脂肪酸，其中96%可被吸收利用，而只有80-85%的乳脂被吸收利用。每100 ml池人乳的盆含量為7.5克，以B乳池為主。牛奶只含有4.8克的塘，主要是a-奶塘。P One牛奶可以刺激腸道雙歧桿菌的生長，雙歧桿菌可以抑制引起腹瀉的大腸桿菌的生長，所以吃人奶的嬰兒比吃牛奶的嬰兒患腹瀉的幾率小。
3)維生素含量，人乳和牛奶中人體所需的主要維生素含量能滿足嬰兒需要的，只有維生素d。
兩者都不足，需要經常曬曬太陽，補充魚肝油或其他維生素D制劑，以滿足嬰兒生長發育的需要。
4)無機鹽含量，無機鹽含量，人乳壹般比牛奶少，但能滿足嬰幼兒的需要。人乳中的鈣磷含量沒有牛奶高，但由於鈣磷的吸收需要壹個合適的比例，人乳中的鈣磷比例可以滿足嬰兒的生理需要，而牛奶中的鈣磷比例較差，所以牛奶中的鈣磷吸收不如人乳。人乳和牛奶中的鐵含量不夠，需要補充含鐵輔食，預防嬰兒貧血。
。從以上分析可以看出，人乳比牛奶營養價值更高，也更符合嬰兒的需求。