用料： 胡蘿蔔、雞蛋；
做法
1.胡蘿蔔刨成絲，雞蛋打成蛋液備用；
2.鍋裏加少量油，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出；
3.鍋裏加少量油，加入胡蘿蔔絲翻炒，快熟後加入雞蛋翻炒均勻；
4.放入壹點鹽再翻炒下即可出鍋；
肉片山藥炒木耳
用料：山藥、水發木耳、豬肉、胡蘿蔔、姜、蒜、蔥、胡椒粉、白糖、生抽、鹽；
做法
1.山藥去皮切片（不要太薄，防碎掉），用淡鹽水泡上，防止變色也可去除黏液；
2.胡蘿蔔去皮切片，木耳洗凈、摘成小朵備用；豬肉切片，姜切絲、蔥蒜切片；
3.鍋入油，三成熱時下姜絲小火煸制成姜油，去渣留油，下蒜片、肉片小火煸至變色，下胡蘿蔔片繼續小火煸炒到變色；
4.下入山藥片及木耳，中火翻炒均勻，加白糖、生抽、鹽、胡椒粉中火炒1—2分鐘，待山藥熟後撒蔥碎即可出鍋；
胡蘿蔔炒牛肉
用料：胡蘿蔔、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用壹點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒壹點食用油，抓勻腌制壹會兒；
2.腌牛肉的空擋將胡蘿蔔切絲，姜蒜切末即可；
3.鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出；
4.姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加壹點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到壹邊兒，胡蘿蔔絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有壹點兒軟了，牛肉扒拉回來，壹起翻炒；
5.加壹點兒辣椒粉，鹽，調味；胡蘿蔔就根據自己喜歡的程度~斷生就可以了；加壹點味精；完成；