在集市上購買的米粉很滿足，所以糯米粉怎樣做才不會硬，因其實要掌握壹些方法就能夠讓糯米做的又香又糯，並且涼了之後也不會特別的硬。
壹般糯米就是比較香軟的，做任何食物都比較好吃，首先需要準備壹些配料，可以做糯米包子以及糯米粉絲和糯米團這些都是常見的食物。制作方法也比較簡單，首先就需要準備配料，壹定要購買水磨糯米粉，這樣的糯米粉會更細膩壹些，吃起來會更好，可以用水磨糯米粉做不同的美食再準備壹些中筋面粉，適量的開水和芝麻，這樣就可以烹飪出美味的糯米包子。
制作的第壹個步驟就是需要取出壹個幹凈的大碗，並且沒有水，沒有油，將提前購買的糯米粉以及中筋面粉，放入盆中比例要正確，這樣制作出來的糯米食物味道會更好。接下來就可以在盆中倒於150克左右的開水，並用筷子進行攪拌，壹定要用燙水這樣的方法才會讓糯米粉變得更加軟糯，就算食物涼了之後也不會出現特別硬的狀況，也要抓緊時間將糯米粉揉成壹個面團兒，可以戴上手套，這個時候溫度可能會比較高。再準備壹些幹糯米粉，不斷的疊加，最終形成壹個光滑的面團，這個時候面就已經和好了。
緊接著就可以將面團制作成米粉的形狀，家裏有面條機的可以直接放入面條機中，如果沒有面條機就可以手工制作這樣美味的糯米食物就自動完成。制作這道美食的主要訣竅在於和面的時候溫度要控制好以及在加面粉的時候放入適量的雞精，面粉進行充分的融合是比較好的，所以這樣的制作方法是正確的，對於很多喜歡做美食的人來說可以嘗試壹下。