療效:潤腸排毒，防癌，抗食欲。
營養價值:蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等。
適合人群:壹般人群都可以吃。
禁忌人群:潰瘍、食管炎、陰虛火旺、高血壓等。不可食用。
所需材料
主料是甜椒、青菜、瘦肉、大米、鹽。
工作方法
1青椒洗凈切碎備用；瘦肉洗凈切碎備用；蔬菜洗凈切碎備用；將大米浸泡半小時，然後撈出瀝幹水分。
2鍋裏裝滿水，放入米飯，大火燒開，然後放入豬肉，煮到豬肉熟。
3加入蔬菜和甜椒，煨成粥，加鹽調味。
功效和功能:
青菜中粗纖維含量高，能促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排泄，達到防癌的目的。
瘦肉粥中的瘦豬肉入腎經，有補腎養血的功效。吃瘦豬肉有利於改善腎虛、貧血、頭暈、營養不良的癥狀。此外，瘦豬肉富含鐵，可提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。此外，豬瘦肉味鹹性平，入脾經，富含蛋白質，能促進人體發育和受損細胞的修復更新，具有補中益氣、強身健體的功效。適用於病後體虛、產後血虛、營養不良、陰虛者。
甜椒含有豐富的維生素C，可以促進生長發育。青菜甜椒瘦肉粥營養豐富。吃了它可以增強寶寶的抵抗力，保護寶寶免受病毒侵害，幫助寶寶健康成長。
青菜和瘦肉壹起吃，可以補充豐富的蛋白質和維生素，促進腸道蠕動，潤腸排毒，防止便秘。