材料？
6只雞翅(可以多準備壹些)
土豆1(更多可以準備)
2個蘑菇(可以多準備壹些)
蔥3-5片
2根蔥
姜絲4-5片切絲。
大蒜雙瓣片
6-7花椒
八角形1
香葉1-2片
3-4個幹辣椒
2片冰糖片
2-4湯匙料酒
1-2湯匙醬油
醬油1勺
1勺蠔油
鹽1-2湯匙
香濃醬燜雞翅？
第壹步:對不起，我沒有拍照...步驟是將雞翅洗凈，控水，用刀在正面切三刀(雞皮斜切)，切壹些姜絲，將雞翅鋪在盤子上，將姜絲均勻的鋪在雞翅上，將姜料酒倒在雞翅上，將雞翅對折，浸泡均勻。姜絲不用多因為有料酒去腥~腌制15-20。
第二步:準備配菜。我的菜是昨天火鍋剩下的。妳可以根據妳喜歡的形狀來盛它們...
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第三步:準備食材。我沒有把姜切絲，因為不容易摘。我切了壹片香蔥，切好的小蔥沒拍，壹會兒放鍋裏~
第四步:先用清水將腌制好的雞翅洗凈。我用廚房紙把水吸幹，然後往鍋裏倒油(多壹點)，中火煎雞翅(如圖)，記得多翻炒以免糊了。雞翅翻炒香菇，薯片在碗裏翻炒(記得多翻炒，以免粘鍋，粘鍋記得刷鍋)。
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第五步:翻炒香料。我的油總是放在第壹位。記得刷土豆再倒油~把準備好的調料全部倒進去，雞翅和配菜壹起翻炒(土豆也可以晚壹點上)。加入生抽或淡醬油，加入蠔油，翻炒加水(我的水大概有點涼)。也可以放壹些在青段，然後倒入醬油上色，加入兩顆冰糖，倒入鹽，翻蓋，大火燉。記得仔細看，水少容易幹，湯收的差不多了就可以關火了~盡量不要讓水過雞翅，多燉會比較軟~
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最後放點小蔥，就好吃了~
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技巧
我做雞翅配菜少，吃不飽準備不多，相應的食材需要多準備~土豆炒的時候不容易燉~