材料
生菜500克，大蒜3、4瓣，鹽適量。
工作方法
1.油麥菜洗凈打碎，大蒜搗碎。
2.鍋內熱些油，放入大蒜炒香，再放入油和麥菜翻炒。
3.菜熟了，加入適量的鹽攪拌均勻，起鍋。
大蒜和油麥菜
材料
原料:油麥菜300克，
調料:色拉油20g，鹽3g，味精2g，白蒜20g。
工作方法
1.將油麥菜洗凈，切成6~7厘米長的段；
2.將油加熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，翻炒至油麥菜呈綠色關火；
3.加入蒜末，起鍋，裝盤。
黑豆炒油麥菜
材料
油白菜500克，蒜瓣，豆豉3瓣，鹽適量。
工作方法
1
生菜洗凈，切成段，放在盤子裏備用。
2
蒜瓣去皮，切塊，放在盤子裏備用。
三
燒熱炒鍋，倒入適量油，放入蒜片翻炒。
四
蒜味出來後，倒入適量的豆豉繼續翻炒。
五
1分鐘後加入油麥菜，大火翻炒均勻至熟，最後撒點鹽翻炒均勻。
六
又香又嫩的豆豉油麥菜就完成了。
腐乳油麥菜
材料
優麥菜，腐乳1，大蒜2瓣。
工作方法
1.稍微焯水後取出油麥菜。
2.將大蒜切碎放入鍋中，炒香。將油麥菜翻炒片刻，再加入碎腐乳和腐乳翻炒至熟。
油爆豆幹。
材料:油麥菜250克，豆腐幹1塊，胡椒粉100克。
調料:蒜1/2湯匙、豆豉1/2湯匙、醬油1湯匙、鹽1/4湯匙、黑胡椒粉1/4湯匙、糖1/2湯匙、料酒65433。
工作方法
先將油麥菜切成小塊，大蒜切碎，豆腐幹切粒，炒至金黃色，備用；
第二，開中大火，鍋裏放底油，放入蒜末和豆豉，爆香；
第三，倒入油麥菜翻炒片刻；
4.倒入豆腐幹和青椒片，加入1/4小勺精鹽、1/2小勺白糖和1/4小勺黑胡椒粉，翻炒幾下，在鍋邊倒入1小勺醬油和1/2小勺料酒，然後均勻取出。