方法很多，但不難。妳可以通過嘗試去掌握它們。
下面我分享壹些茭白的制作方法，希望對妳有幫助。
魚味茭白
需要準備的食材有:茭白、豬裏脊肉、木耳、青椒、葫蘆。
將黑木耳提前用水泡發，泡發後去黑木耳蒂，黑木耳切絲，青椒切絲，胡蘿蔔去皮切絲，茭白去皮切絲，大蒜和姜蔥切絲備用。
裏脊肉洗凈，切成肉絲，放入碗中，加入澱粉、料酒、胡椒粉、醬油、鹽，用手抓勻，腌制20分鐘。
接下來我們準備醬料，取壹個碗，將香醋、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、味精和少許水倒入碗中，拌勻備用。
鍋裏熱油，放入腌制好的裏脊肉，大火翻炒至裏脊肉變色破碎，即可上桌。
另起鍋，將油倒入鍋中，將油燒熱，放入炒鍋，放入蔥姜蒜末，翻炒至香，放入豆瓣醬、茭白絲、青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲，大火翻炒至食材變軟，放入裏脊肉，倒入我們事先準備好的醬汁，翻炒片刻，翻炒均勻，然後關火裝盤。
茭白炒毛豆
茭白去皮切絲，毛豆去皮，蔥切成蔥花備用。
將水倒入鍋中，水開後放入去皮的黃豆粒，焯水至斷，然後取出。
鍋內熱油，放入蔥花炒香，放入茭白絲，大火翻炒至茭白絲變軟，放入豆幹，加鹽和少許白糖，翻炒片刻，食材熟時放入雞精，翻炒均勻。
炒毛豆，口感清爽，就做好了。妳可以試著去做。