熱幹面怎麽做面？

做法壹:熱幹面不同於冷面和面湯。面條提前煮好，拌油晾幹，吃的時候再放開水裏加熱。加上調料，成品面條嫩黃油潤，清香可口，誘人。首先，面條要撒好粉。武漢很多菜場都有肥堿面賣，也便宜。買回來後，用大鍋把水燒開，水燒開後把面扔進去，壹兩就可以撈起來了。千萬不要煮得太軟，否則妳就不能吃了。將撈出的面條鋪在案板上，用電風扇吹死，邊吹邊倒油，用長的工具(比如炒油條用的筷子)攪拌。最終的目標是給每壹面塗上油脂，這應該是堅韌的，咬的，但不是生的。這需要很多技巧。再好吃的調料，錯了口味的面也會失去熱幹面的風格。正宗的武漢熱幹面除了芝麻醬之外，還可以在醬油、鹽、味精、蔥花、辣椒以及喜歡吃辣的人裏面放辣椒醬。這是武漢熱幹面的基本成員。最近幾年經常加酸豆角，海帶，蘿蔔丁，泡菜。雖然好吃，但是從另壹個角度隱藏了芝麻醬的原始香氣。壹切都準備好了，下面開始吧，燒壹鍋開水，把撒好粉的面條扔進去，卷好取出來。人已經熟了。加上上面的調料，少點醬油，多點芝麻醬，就是這麽吃的，而且適量。如果太幹，可以加壹點肉湯或者牛肉湯。好了，開始享受這個地方的美食吧，但是不要撐破肚皮~！呵呵~做法二:武漢熱幹面材料:芝麻醬、切片水、蔥、姜、蒜、辣椒面和泡椒、醋、醬油。做法:1。將切片水煮至八成熟，撈起與食用油混合，然後攤開晾幹；2.食用前將蔥、姜、蒜切段，腌制蘿蔔塊備用；3.鍋裏放油，倒入芝麻醬，攪拌均勻，撈起；4.將面條放入特制的竹帽中，用開水燙半分鐘至熟；5.撈起面條後，加入所有調料拌勻即可食用。