配料:牛肉、豆芽、生菜(或他們喜歡的時令蔬菜)、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、香醋、糖、高湯或水、澱粉。
練習:
1.將牛肉切成大片。
2.然後用水澱粉、料酒、醬油調味。
3.豆芽、蔥、姜、蒜、生菜洗凈備用。
4.蔥切段，姜蒜剁碎，幹辣椒切成小塊。
5.炒辣椒幹鍋。
6.用刀背碾碎蒜泥。
7.熱鍋倒入冷油，放入蒜末和姜末，再放入壹湯匙豆瓣醬。
8.小火翻炒紅油，然後加入高湯和水。
9.水開後，放入豆芽和生菜。
10，炒到剛碎，撈起放大碗裏攤開。
11.鍋裏留點湯，加點料酒，醋，糖。
12.水開了，就把鹹牛肉放進鍋裏。
13，大家要註意用筷子切肉。
114，水開了，肉片完全變色，可以關火了。
15，然後把湯和肉放在蓋有蔬菜的碗裏。
16，從裏到外，按照蔥花、幹辣椒和剁椒、姜、蒜的順序排列。
17然後再拿另壹個鍋，把碗大小的油倒進去。
18，油燒到冒煙時，把食材倒在大碗裏，制作完成。
營養價值:
1，牛肉富含肌氨酸
牛肉富含肌氨酸，高於其他任何食物。可以很好的增長肌肉，增強力量。訓練後吃點牛肉可以很好的補充三磷酸腺苷，可以讓我們的訓練更加持久。
2.牛肉含有維生素B6。
蛋白質飲食中需要更多的維生素B6。牛肉含有較多的維生素B6，有助於增強人體免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，有助於促進訓練後的身體恢復。