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魚糕怎麽做又圓又扁?

主要成分?1種

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海魚/鹹水魚

3斤配件?1種

50克水

調味?兩種

5克鹽

味精1g

烹飪步驟?8個步驟

步驟1

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海魚魚鱗、內臟、骨頭、瀝水(最好是鮁魚或鯖魚)。因為這條魚骨頭小,所以要用刀橫著剁。

第二步

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將魚漿放入料理機中,將味精+鹽+水混合,倒入料理機中,攪拌30秒至1分鐘。因為魚糕不像魚丸那麽精致,所以最好帶壹點味道。(此時加入其他口味的調料,黑胡椒味,花椒味...)

第三步

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將打好的魚醬放入壹個較大的盤子中,像揉面壹樣揉搓,然後洗衣服。

第四步

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打漿是最容易出膠的方法。可以用手按揉幾下,彈性明顯,不少於30下(默認是心裏50下...).魚醬在制作過程中不能上油,會散。

第五步

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魚餅是圓形的,扁平的。在這裏,妳可以刷壹層油,放在盤子裏,放在冰箱裏保存3天。即使它們重疊,也不會粘在壹起。刷不刷油不重要?

第六步

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炸魚餅的鍋裏放壹點油,直接炸到兩面金黃,熟了就翻面。魚糕很容易做。

第七步

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蘸黑胡椒醬或者番茄醬都很好吃。魚糕有鹽,不用調味?壹點都不腥。

第八步

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如果吃不完,可以把魚糕蒸熟儲存起來。水開後,將魚糕蒸3到5分鐘,減少時間。不加添加劑的魚糕很容易做。冷卻後真空冷凍可保存2.3個月。