輔料:甜面醬少許、糖、鹽、植物油、紹興酒少許、姜末、蔥花、蒜末。
生產方法
1.將鮮紅椒切碎，將幹黃醬用水稀釋；
2.鍋內熱油，放入姜末、蔥花、蒜末、大紅辣椒，翻炒，放入牛肉餡，下紹酒少許翻炒。
翻炒片刻，將黃醬水、少許甜面醬、白糖倒入鍋中，關小火，燉至肉醬粘稠，撒上即可。
熟芝麻，炒壹下，就可以出鍋了。
操作註意
1.因為黃醬中已經含有鹽，所以在烹飪時請註意適當加鹽。
秘方主要成分
四袋牛肉配壹斤半醬。
大紅辣椒(做菜用的那種辣椒)2.5斤。
味精，2湯匙糖，2個洋蔥，壹小段。
姜、蒜、鹽和壹湯匙大豆油1公斤。
生產步驟
1.先把牛肉切成小塊，就像肉餡壹樣(肉餡也可以)。
2、鍋裏放壹斤大豆油燒開，把牛肉炒到變色。
3.將蔥姜蒜末翻炒，然後倒入四袋擰好的辣椒醬和調味汁；
4、用小火把醬和胡椒粉攪拌均勻，用鏟子鏟底避免糊底，燒5分鐘。
5.關火後放糖和味精。
練習2
材料
牛肉，胡椒粉，蔥，姜，蠔油，芝麻醬，醬油，雞精[1]。最好加點糖。
準備
將牛肉切成丁，將甜椒、紅洋蔥和姜切碎。
制造
鍋裏加油，爆香紅蔥姜。牛肉丁放入鍋中，翻炒至酥脆。將辣椒絲、蠔油、芝麻醬、醬油翻炒(太幹的話加壹點水)。雞精略炒後出鍋。
營養價值編輯器
因為黃醬中已經含有鹽，所以在烹飪時請註意適當加鹽。