熟花生米養胃。
花生，常見卻又充滿謎團。歷史悠久，人們愛其味道，更重視其健康價值。流傳中，生吃花生健腦，熟吃養胃，這句話凝聚了民間智慧與經驗。花生，看似普通，實則蘊含豐富的營養成分。
花生，不僅僅是休閑時的零食選擇，它更是壹種營養豐富的食物。每壹顆花生，都蘊含了自然的恩賜——蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質。這些營養素***同構成了花生的健康基石。
蛋白質是生命的基礎，花生中的蛋白質含量高達25%-30%，這意味著每100克花生可提供25-30克蛋白質，幾乎是牛肉的兩倍。
花生米的選擇：
1、觀察花生米的表面
在購買花生米的時候，可以抓壹把花生米放到手上，仔細看壹看花生米的表皮是否光滑完整。然後用手捏壹捏，感受壹下花生米的顆粒是否飽滿，如果有的花生米已經幹癟了，或者表皮已經起皺了，這就說明花生米已經不新鮮了。
2、看花生米的胚芽
在花生米的頭部會有壹個小白點，這個小白點就是花生米的胚芽，正常生長成熟的並且沒有經過特殊處理過的花生米，在頭部都會有小胚芽，我們在購買的時候要留心觀察壹下，如果大部分的花生米都沒有小胚芽，那就不要購買了。
因為這種花生米很有可能是經過染色處理的。另外我們可以掰開壹顆花生米看壹下，如果裏邊的小胚芽很完整，並且非常肥壯，那麽這種花生米就是比較好的。
3、聞花生米的味道
在購買花生米的時候，我們可以抓壹把放在手裏，用鼻子聞壹聞，新鮮優質的花生米會散發著自然清新的香味。如果聞到有發黴的味道，壹定不要購買了。
以上內容參考：百度百科-花生仁