如果妳想做出好吃的光頭黃油，那麽首先大家要買豬板油，壹定要提前精煉油。同時，螃蟹要清蒸。然後從螃蟹裏取出完整的蟹黃，最好是單獨放在碗裏。蟹肉也去掉，取出來。壹般來說，十只大閘蟹只能去掉壹小碗蟹黃和壹小碗蟹肉。接下來，我們應該開始煮禿頭黃油。首先要把煉好的豬油放入鍋中，油多了融化成液體後，要及時加入蟹黃，然後選擇小火慢炒，油的量要蓋過蟹黃。不停的翻，直到蟹黃和油融合，然後加入蟹肉，繼續小火慢燉。5分鐘左右，可以選擇沿著鍋邊煮米酒，去除腥味。炒好後要及時加姜。炒勻後要沿鍋邊煮壹點香醋，加壹點白胡椒進去，會讓光頭黃油口感更好，最後再加點醋。而且光頭黃油可以密封在玻璃瓶中，冷卻後放入冰箱保存。
禿頭黃油是壹種非常美味的食物。首先，禿黃油裏的禿其實和te發音差不多，這個詞主要是“唯壹”或者“獨壹無二”的意思，是吳語的壹個方言，主要是螃蟹大量上市的時候。這個時候我們把蟹膏和蟹黃拿出來，然後加入煮透的脂肪粉，然後我們選擇用洋蔥和脂肪。
光頭黃油中的黃油意味著純度很高，也就是說光頭黃油中沒有蟹肉的痕跡，所以雖然是用蟹肉做的食物，但是因為裏面沒有蟹肉，所以光頭黃油和蟹肉混合的蟹肉是不壹樣的。而且光頭黃油成品味道很好，是香的食品，顏色也好看，所以很多人喜歡。
光頭黃油的做法其實是壹種“存蟹充饑”的吃法，也就是說，在螃蟹大量上市的季節過後，我們仍然可以在淡季享受到鮮美的蟹味，而光頭黃油中加入豬油的目的主要是起到隔離和密封的作用。大家最好準備光頭黃油做食物。當然，光頭黃油面條，光頭黃油豆腐都是比較好的光頭黃油吃法。