淡水鯧魚是壹種雜食性魚類，消化系統發達。它像食肉魚壹樣有壹個擴大的胃和幽門囊。它不僅以小魚、小蝦、底棲生物等動物飼料為食，還以水生植物、蔬菜、藻類等植物飼料為食。在特別餓，缺少實物的時候，可以進化成食人魚。在人工飼養條件下，可飼餵花生麩、豆餅和配合飼料。
在魚苗階段，主要以矽藻、甲藻等單細胞藻類和輪蟲、枝角類、橈足類等浮遊動物為食。觀察到初孵仔魚以卵黃為營養，4 ~ 5天後腸道形成。長到5.6毫米時開始吃浮遊生物，主要是小單孢菌和輪蟲。
全長約16 mm時，消化道內食物以水蚤為主；全長4 ~ 5 cm時，胃內食物主要有水蚤和枝角類；全長6厘米左右時，消化道的食物組成除了各種浮遊生物外，還包括植物碎屑和人工餵養的飼料。
擴展數據
白鯧分布於印度洋和太平洋，僅產於中國南海，尤其是廣東沿海地區。產卵期為5-6月。暖水魚類喜歡棲息在近海巖石或珊瑚礁中。
鯧魚肉厚刺少，肉質細嫩，具有很高的營養價值和藥用保健價值。500克左右的肉最新鮮，最甜；重約1500克，肉吃起來有烏魚的味道。
淡水鯧魚肉的氨基酸含量相當豐富，尤其是人體必需的氨基酸含量高。淡水鯧魚肉的營養成分與團頭魴相似。因此，淡水鯧魚具有很高的食用價值和營養保健價值。
結果越冬池水溫可長期維持在24 ~ 32℃之間，淡水鯧魚仍能正常攝食。壹般在鯧魚進入越冬池3 ~ 4天後，即可開始投餵人工配合的重顆粒飼料，要求飼料中粗蛋白含量達到30%左右，並適當投餵新鮮菜葉或浮萍，以調節其食欲。投餵時要堅持“次數多，量少，不留餌”的原則。
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