練習:
1.首先可以對蛋黃進行處理，將蛋黃放入烤箱預熱到160度，中層烤5分鐘(裏面不需要煮)，然後在表面噴壹點白酒，用余熱去除蛋黃的腥味，最後冷卻備用。
2.第二步，我們可以揉捏最外層的冰皮，因為冰皮醒發需要65，438+05分鐘。先將290g面粉放入幹凈的盆中，依次加入2湯匙糖和1茶匙速溶酵母粉，最後加入適量水，使其變得光滑，盆拋光，手工拋光。放入盆中，蓋上保鮮膜靜置15。
3.接下來，我們可以準備糕點。將145g面粉放入幹凈的盆中，加入適量豬油，揉勻備用。
4.最後，當我們完成了肉松的餡，我們就完成了準備工作。將適量的沙拉醬擠入裝有肉松的鍋中，攪拌均勻備用。
5.準備完這些材料，就到了15分鐘。我們把醒發好的餅皮拿出來，壹分為二，把面皮壹分為二，在操作面板上抹上油，避免碰到手，防止面團難以操作，把面皮卷成長方形，把長方形的面皮放在中間，先把兩頭對折，然後把面皮夾在中間，再卷到兩頭。裏面的糕點要搟薄，要對稱。
6.對折，三分之壹對折，再三分之壹對折，翻過來，然後搟薄，從長邊往前卷，卷成長條，放松壹會兒，再用手捏成等份。
7.最後我們把小劑量壓平，卷成圓餅形狀，放在手掌上，先放鹹蛋黃。我用半鹹蛋黃，這樣我們可以做更多。也可以用壹整塊，這是根據個人喜好，然後盡可能多的放幾塊肉松，像包包子壹樣，把底部捏好，蘸點蜂蜜水，蘸壹碗白芝麻，然後放在底部。將芝麻面朝上放入烤盤，放入預熱好的烤箱(180-190度)，烤20-22分鐘。當表面呈金黃色時，就可以取出來了。