500克低筋面粉
320克雞蛋
350克糖
水？200克
蛋糕油？25克
海威利無鋁泡打粉12g
葡萄糖2克
食品
飲食卡路裏:2290.8(卡路裏)
佐料
500克面粉
350克糖
方法/步驟
根據配方要求，各種物料分別稱重。
混合泡打粉:將海威力無鋁泡打粉混入面粉中，攪拌均勻。
烤箱預熱:將烤箱上下火溫度調至190度左右預熱。℃
小貼士:不同烤箱烘焙蛋糕的溫度差別不大，可根據實際烘焙效果稍作調整。
刷模具:用油刷模具。
雞蛋打漿過程
將雞蛋、白糖、水和葡萄糖倒入攪拌機中，高速攪拌2-3分鐘，使白糖、雞蛋和水充分溶解，形成均勻的混合溶液。？
加入蛋糕油:加入蛋糕油，高速攪拌3-5分鐘，形成穩定的蛋糊。
註意:加入餅油後的攪拌時間應根據發送狀態確定。壹般送來的蛋糊體積比原來的混合液大4-5倍左右。
攪拌過程:將混有海威利無鋁泡打粉的面粉加入攪拌機。為了防止面粉飛濺，先慢慢攪拌幾秒鐘，再高速攪拌25秒左右，形成均勻的蛋糕面糊。？
成型過程:將面糊均勻地分成蛋糕模。
烘烤過程:將盛有蛋糕面糊的模具輕輕放入預熱好的烤箱，烘烤20分鐘左右。
說明:1)，為使蛋糕在烘烤時受熱均勻，蛋糕烤好後可將烤盤調至1-2倍，蛋糕烤好之前不要調整烤盤，以免蛋糕塌陷。
2)蛋糕的烘烤時間要根據烤箱的功率、烘烤溫度、蛋糕模具的大小來調整。
趁熱把烤好的蛋糕拿出來。