以100g的重量為例，油炸葵花籽脂肪含量占52.8%，蛋白質含量占22.6%；炒西瓜籽的脂肪含量為44.8%，蛋白質含量為32.7%。油炸南瓜子的脂肪含量為46.1%，蛋白質含量為36%。
富含蛋白質的食物包括:
壹.動物蛋白
1，牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等。
2、畜肉，如牛、羊、豬肉等。
3.禽肉，如雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉肉和鴕鳥肉。
4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋和魚、蝦、蟹。
第二，植物蛋白
1，大豆，包括黃豆、青豆、黑豆，其中黃豆的營養價值最高。
2.幹果類:芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子。
3.螺旋藻。
擴展數據:
多吃瓜子的危害:
1，瓜子吃多了容易引起胃病。
經常聽到有人說，吃了壹上午瓜子，肚子疼。主要原因是空氣隨著吞咽、咀嚼的瓜子不斷進入胃腸道，導致胃腸道脹氣，引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。瓜子誘人的香味，不斷刺激膽囊收縮，也會引起腹痛。
2、瓜子太容易消化了。
另外，如果壹次吃太多的瓜子，必然會消耗大量的唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。
3.瓜子吃多了容易損傷舌頭
如果長期壹次吃太多瓜子，瓜子反復摩擦舌頭，會造成舌尖腫脹、腫脹、起血泡。
4、經常舔“多味瓜子”容易誘發肝病甚至早衰。
多味瓜子是用瓜子加香料、鹽、糖精做成的。香料有兩種:天然香料和人工香料。茴香、胡椒等天然香料都含有少量黃樟素。人體攝入更多的黃樟素，會引起肝臟病變。
百度百科-高蛋白食物
人民網-瓜子吃多了對四類人有害，不宜多吃瓜子。