只是蒜蓉生菜加蠔油。
配料:生菜、蠔油、醬油、鹽、糖、澱粉、香油、蒜。
練習步驟:
步驟1，1生菜。
第二步，挑洗。
第三步，用開水焯壹下，控水備用。
第四步，將大蒜切碎。
第五步，將蠔油、醬油、鹽、糖、澱粉、香油、蒜末放入碗中，加少許水調成碗汁。
第六步，炒鍋燒熱，倒入碗中的汁液，翻炒均勻至沸騰。
第七步，加入生菜，攪拌均勻。
第八步，成品。
蠔油是烹飪中的調味品，有刺激食欲、延緩衰老、健腦的作用。蠔油是用牡蠣(生蠔)制成的調味品，是廣東常見的傳統鮮味調味品。蠔油味道鮮美，牡蠣味濃郁，粘度適中，營養價值高。它是傳統粵菜的主要成分，如蠔油鮮菇牛肉、蠔油蔬菜和蠔油面條。
蠔油怎麽吃
蠔油也適用於多種烹飪方法，可直接作為調料蘸點，也可用於加熱、燉、烤、煎、炒等。，也可用於裝涼菜和小吃。
蠔油的禁忌
1，不要和麻辣調料、醋、糖壹起用。
2.蠔油在鍋裏煮久了，會失去鮮味，分散蠔油的香氣。因此，壹般宜在菜肴即將做好之前或之後立即加入蠔油調味。
蠔油的選擇方法
優質的蠔油應該是半流體，稠度適中。長期存放不分層，無澱粉沈澱。蠔油的品質為稀糊狀，無渣雜質，紅褐色至棕褐色，光亮有光澤，具有獨特的香、酯香氣，味美醇厚，微甜，無焦、苦、澀、腐等氣味，入口有油感為佳。根據調料的不同，蠔油可分為淡蠔油和鹹蠔油。名優產品有海天蠔油、鮮美蠔油、三井蠔油、沙井蠔油、李錦記蠔油等。