原材料：茭白、紅蘿蔔、蒜頭、食用橄欖油、水、鹽、幹貝素；作法1.香菇泡發（鮮香菇就全用啦），清洗，去蒂，擠幹水，切成片。2.紅蘿蔔清洗，切成絲。3.茭白清洗，切條。4.蒜頭，切成片。5.菜鍋熱，倒點食用橄欖油，油燒，放大蒜炒出香味；加胡蘿蔔和平菇，煸炒壹會兒；加茭白，適當鹽，煸炒壹會兒；稍稍加壹點水，再次煸炒，茭白會慢慢變翠綠色，水就會漸漸地收幹，加壹點幹貝素，炒勻，就好啦，出鍋。
香幹炒香腸臘肉食物：香腸臘肉；豆幹；辣椒；油；鹽；味精；生抽醬油作法：1、香腸臘肉切成片，在開水裏邊煮10分鐘撈起預留。辣椒切絲，豆幹切成絲2、熱鍋熱油，放進香腸臘肉煸炒至色調略微變深，撈起來預留。3、鍋裏放進豆幹煸炒2min，再倒入少量生抽醬油煸炒至豆幹掉色。4、把豆幹扒至鍋的壹邊，倒進辣椒，在辣椒上面上鹽把辣椒獨立炒勻。5、辣椒與鹽攪拌以後，把辣椒與豆幹混和，倒進香腸臘肉片，與辣椒豆幹混和，加味精調料就可以。
青椒土豆絲主要材料：馬鈴薯1個輔材：大蔥1根，朝天椒3個、蒜3瓣、生抽醬油2勺、白砂糖1勺、花椒面1勺、陳醋1勺、鹽適量。烹制流程：1：首先把大蒜切片，放進小盤子中，添加1勺白砂糖、1勺醋、1勺花椒面、2勺生抽醬油、少量鹽拌勻。2：馬鈴薯清洗削皮，切成絲後用溫水泡浸2min除去多余木薯澱粉，瀝幹水預留。3：將朝天椒切條，小蔥切條預留。4：鍋裏下油，五成熱當下入朝天椒進行爆香。5：倒進炒土豆絲煸炒，水份炒幹後倒進剛剛炒好的調料汁，炒勻。6：放進冬茹再度炒勻就可以出鍋了。