蔬菜雞蛋炒面的方法壹:
原料:鮮面條1把，鷹嘴豆1把，生雞蛋2個，食用油適量，食用鹽適量，生抽和老抽適量。
生雞蛋炒面的做法:
1.把面條煮熟，新鮮的面條煮到八分熟就可以撈出來了。洗澡，擦幹水，灑上油，避免粘在壹起。
2.用開水煮雞毛菜。
3.生雞蛋加米酒，撒上。
4、鍋熱，給油，放入打好的生雞蛋，翻炒至生雞蛋差不多凝固，放入鮮面條翻炒。
5、加入生抽、老抽、鹽調味，最好加入雞毛攪拌均勻。
蔬菜雞蛋炒面方法二:
原料:鮮面條200g，生雞蛋100g，油菜100g，蔥10g，鹽3g，雞精1g，醬油25g，食用油50g。
練習:
1.將生雞蛋敲入碗中，用筷子打散，加入少量鹽，攪拌後備用。
2.將油菜籽選擇性洗凈，切絲備用；洋蔥洗凈，切成粉備用。
3.將新鮮面條煮熟，用冷水沖洗，撈起，瀝幹水分，放涼。
4.炒鍋倒入適量食用油，燒至七成熱，放入蛋液，翻炒，放入碗中。
5.另取壹口炒鍋，倒入剩余的油，加熱至七成時，放入炒鍋，放入蔥花。
6、出香味後，放入菜籽絲、醬油、鹽，翻炒即可食用。
7.把蔬菜汁留在鍋裏，放在淬火器上。汁煮沸後，放入鮮面條，煎3分鐘左右。等蔬菜汁快幹了，鮮面條熟了，倒入生雞蛋和菜絲，攪拌壹下，裝盤。妳可以拿走它。