步驟
孜然牙簽肉的做法步驟11。準備原料。
牙簽肉的做法步驟22。豬裏脊肉洗凈，用刀背輕輕拍打使肉變松，切成大小均勻的小塊。
步驟33。切好的裏脊肉加少許料酒，三湯匙大烤肉醬。
步驟44。堅持用手搓十分鐘，讓肉吸收烤肉醬的味道。
孜然牙簽肉的方法第55步。裏脊肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
孜然牙簽肉的步驟66。腌制完成後，加入壹個雞蛋揉搓，讓蛋液充分粘合裏脊肉。
孜然牙簽肉的做法步驟77。加入少許澱粉揉搓，使每塊裏脊肉都均勻地粘上澱粉。
步驟88。抓住裏脊肉，放在壹邊十分鐘，用牙簽泡在熱水裏十分鐘。
孜然牙簽肉99的步驟。這個時候可以切蔥姜蒜。
孜然牙簽肉的做法步驟是1010。用牙簽將腌制好的裏脊肉串成肉串。
孜然牙簽肉的步驟是111。將寬油倒入鍋中。油七八成熱時，轉中火，把羊肉串壹個個放進去炸，直到羊肉串金黃。
孜然牙簽肉的做法步驟是1212。烤肉串炒好後，鍋裏留壹點底油，蔥姜蒜爆香，把烤肉串倒入火裏翻炒幾下，撒上熟芝麻，酌情加鹽，也可以不加鹽，因為烤肉醬有鹹味。
孜然牙簽肉的方法步驟是1313。最後加入少許孜然粉，翻炒兩下關火。
孜然牙簽肉的做法步驟1414。將生菜葉洗凈切絲，鋪在盤子底部作裝飾，上面放上羊肉串。