涼粉是怎麽做的？涼粉是怎麽做的？
材料:
紅薯澱粉或綠豆澱粉100克水500克鹽、醋、醬油、香油、剁椒(可以買辣椒醬)、黃瓜胡蘿蔔、蒜切絲(切碎)
練習:
1.將水和紅薯澱粉攪拌均勻，放入水中蒸(蒸的時候要不斷攪拌，防止澱粉下沈)，立即放入冷水中快速降溫，這樣涼粉的彈性更好。
2.涼粉倒扣在案板上(我做的時候很難把它從不銹鋼碗裏倒出來，然後用筷子在碗周圍畫了壹個圈才倒出來。)
3.涼粉切絲或切片，加入所有配料拌勻，即可！夏天冰箱放冰塊會更清爽！
涼粉是怎麽做的？
配料主要配料:
3顆嫩玉米
方法/步驟:
1，將嫩玉米準備成玉米粒洗凈備用；把豆漿機洗幹凈備用。
2.將玉米粒放入豆漿機中打成汁。將玉米粒放入豆漿機的量杯中約7-8杯，然後加水至最高水位。(我的豆漿機是1.2L)
3.自制玉米汁:
4.用豆漿機的濾網過濾掉雜質。我用紗布過濾，速度快。
5、過濾果汁:
6、靜置約1小時，輕輕過濾上面的汁液。
7.過濾至粉水多壹點，將粉水攪拌均勻待用。
8.過濾時，在炒鍋中燒開適量開水。
9.水燒開後，將剛剛攪拌好的粉狀水慢慢倒入開水鍋中。
10.所有的粉水都放入鍋中後要不停攪拌，否則會凝固。
11，攪拌至鍋冒泡，涼粉抽出切片。
12，關火倒入小容器中冷卻。
13，涼粉做好了，根據自己口味涼。