大豆的功效和作用；
1，提高免疫力
大豆含有植物蛋白，素有“菜肉”之稱。人體如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降，容易疲勞的癥狀。食用大豆蛋白補充劑可以避免肉類中膽固醇升高的問題。
2.讓妳的頭腦變得聰明
大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之壹。多吃大豆有助於預防阿爾茨海默病。此外，大豆卵磷脂中的甾醇有助於增加神經功能和活力。
3.強壯的器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強化人體各種組織器官。此外，還能降低膽固醇，改善脂質代謝，防治冠狀動脈粥樣硬化。
4、提高能量
大豆中的蛋白質能增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，有助於緩解抑郁。
5、美白護膚
大豆含有豐富的大豆異黃酮，可以改善皮膚老化，緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發現，大豆中含有的亞油酸能有效阻止皮膚細胞黑色素的合成。
6.預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制劑。美國紐約大學的研究人員發現，它可以抑制多種癌癥，尤其是乳腺癌。
7.防止氧化
大豆中的大豆皂甙能清除體內自由基，具有抗氧化作用。還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫功能。
8.降低血脂
大豆中的植物甾醇可以降低血液中的膽固醇。它能與腸道中的膽固醇競爭，減少膽固醇的吸收。在降低高脂血癥患者血液中“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，具有良好的降脂作用。