糍粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹。那是屬於小時候的味道！在我國有著深厚的文化底蘊。不少人們至今仍記得“八月中秋舂糍粑”，也有著不少兒時舂糍粑、吃糍粑的快樂回放寒假，我們這些小饞貓都會到姥姥家住壹段時間，姥姥就會經常給我們做煎糍粑，煎成柔軟的，然後倒入糖水滋壹下，那滋味到現在還記憶猶新，軟軟糯糯，香甜可口。如今幾十年過去?糯米淘水洗凈，浸泡三小時左右，蒸籠上墊上籠屜布，將泡好的糯米倒進去，水燒開將糯米蒸熟，中途可以撒點兒熱水。
重陽節或者中秋節的時候，南方有些民族就會做糍粑，這種小吃很多地方都有，做法大不相同，但原料大部分都用糯米。糍粑以前是孩子們最喜歡的“點心”。留下了很美好的童年記材料很簡單，只需準備：糯米、紅糖、白糖、黃豆，這四種材料相信在大多數農村家中都是常備的，不需大費周折去釆購。主要有兩種做法，壹種是用糯米做的，另壹種是用糯米粉做的。前者稍微麻煩些，但是比較好吃。後者制作簡單，口感稍差點。今天就把兩種做法具體介紹下。
說了這麽多紅糖糍粑的好吃，相信大家迫不及待想要知道它的做法了吧，其實這道人氣小吃的做法很是簡單。先把糯米在水中浸泡壹夜，之後撈出洗凈，放進鍋中加水，待到水開，轉說起紅糖糍粑，也是我個人很喜歡的壹款小點心。軟糯好吃的糍粑，澆上現熬的紅糖汁，糍粑蘸上紅糖汁，壹口下去，糍粑的軟糯和紅糖汁的甘醇融為壹體，真的是回味無窮，相信“糯米糯米浸泡壹夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊壹個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾幹後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。